Nel fare un gelato di alta qualità in cui si percepisce in modo enequivocabile il vero sapore degli ingredienti usati, la nostra filosofia è quella della filiera corta scegliamo ciò che ci serve direttamente da produttori selezionati e garantiti.
Ci sentiamo un po alchimisti,ricercatori e viaggiatori di fantasia,avvolte camminando per strada,mangiando al ristorante o raccogliendo verdure nell'orto,penso spesso come poter trasformare in gelato ciò che mi circonda è più forte di me,mi chiedo come un alimento può essere accostato un altro,quale possa essere un connubio eterogeneo, e da questa filosofa di pensiero che nascono i miei gelati gastronomici: L'AMORE E LA PASSIONE PER LE COSE CHE AMI SÌ TRASFORMA IN DEDIZIONE PER CIÒ CHE SI CREA..IL CREARE È SODDISFAZIONE E GRATIFICAZIONE.
